雄二シェフのお菓子教室 タルトタタン、カヌレ、フロランタン

August 30, 2020

Les gourmandises 企画
雄二シェフのお菓子教室

今回は秋の人気お菓子 
タルト・タタン(バニラアイス添え)
カヌレ
フロランタン・ショコラ

タルト・タタンはみなさんも実習ありで、ホールをお持ち帰り頂きます。
カヌレ、フロランタンショコラ、バニラアイスはデモストレーションのみで、試食、又はお土産がございます。
今回は、たっぷりメニューで豪華な内容ですよ!

 

どれも定番で、憧れのお菓子。しっかりプロに習って身につけたいメニューです!

9/27 (日)
10:30- 13:00
14:00-16:30 

9/28(月)
10:30- 13:00
14:00-16:30

参加費
8000円

定員 5名

持ち物

-15センチホールケーキが入る入れ物
-袋
-エプロン
-ハンドタオル
-マスク

 

コロナ感染予防対策としまして、スタッフの体調管理、マスク着用、アルコール消毒
、生徒さんのマスク着用、試食の際は距離をとってお席を配置いたします。
お支払いはオンラインストアにて、チケットをご購入ください。
現金主義の方はメールにて、ご予約お願いいたします。

 

Yukie.ohno@lesgourmandises.info

 

オンラインストア

 

 

 

 

 

 

 

特別講師プロフィール
豊長雄二
1992~97 フランス、ベルギーで3つ星レストラン等10軒で研鑽を積む。フランス、パティスリー世界チャンピオン:ミカエル・アズーズでは日本人初のシェフに任命される。帰国後は柿の木坂キャトル、表参道マリアンヌ等でシェフを務める。
2010年から2019年ル・コルドンブルー・ジャパン日本校で、日本人初の菓子講座責任者として同校カリキュラム、ティーチングマニュアル制作の指揮を執る。
著書:フランス滞在記(文芸社)寄稿:新入社員に贈る言葉(日本経団連出版)

 

 

 

 

 

 

 

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