雄二シェフのお菓子教室 タルトタタン、カヌレ、フロランタン

Les gourmandises 企画 雄二シェフのお菓子教室

今回は秋の人気お菓子  タルト・タタン(バニラアイス添え) カヌレ フロランタン・ショコラ

タルト・タタンはみなさんも実習ありで、ホールをお持ち帰り頂きます。 カヌレ、フロランタンショコラ、バニラアイスはデモストレーションのみで、試食、又はお土産がございます。 今回は、たっぷりメニューで豪華な内容ですよ!

どれも定番で、憧れのお菓子。しっかりプロに習って身につけたいメニューです!

9/27 (日) 10:30- 13:00 14:00-16:30

9/28(月) 10:30- 13:00 14:00-16:30

参加費 8000円

定員 5名

持ち物

-15センチホールケーキが入る入れ物 -袋 -エプロン -ハンドタオル -マスク

コロナ感染予防対策としまして、スタッフの体調管理、マスク着用、アルコール消毒 、生徒さんのマスク着用、試食の際は距離をとってお席を配置いたします。 お支払いはオンラインストアにて、チケットをご購入ください。 現金主義の方はメールにて、ご予約お願いいたします。

Yukie.ohno@lesgourmandises.info

オンラインストア

特別講師プロフィール 豊長雄二 1992~97 フランス、ベルギーで3つ星レストラン等10軒で研鑽を積む。フランス、パティスリー世界チャンピオン:ミカエル・アズーズでは日本人初のシェフに任命される。帰国後は柿の木坂キャトル、表参道マリアンヌ等でシェフを務める。 2010年から2019年ル・コルドンブルー・ジャパン日本校で、日本人初の菓子講座責任者として同校カリキュラム、ティーチングマニュアル制作の指揮を執る。 著書:フランス滞在記(文芸社)寄稿:新入社員に贈る言葉(日本経団連出版)