チョコレートバナナエクレア
冬はチョコレートが美味しい季節。 バナナとチョコレートの嬉しい組み合わせのエクレア。 シュー生地もしっかりマスターしましょう。 デモストレーションとひとりひとりの組み立てです。 作ったものはみなさんと一緒に珈琲、お茶と一緒に。。 開催日時 2/12 10:30〜13:00...
上海の美味しい時間 “葱油餅”
“上海の美味しい時間” 身近なようで知らない上海の美味しいものを上海出身のアニエスから胃袋を通して学ぼう！ 今回は日本人でもファンは多いのではないでしょうか？ 屋台飯のひとつでもある“葱油餅” 周りがパリッと、中はもちもちと止まらぬ美味しさです。...
世界の朝食シリーズvol,2 "フィンランド"
世界の朝ごはんシリーズ第2弾 “フィンランド” フィンランドのカレリア人から広がったお米のパイ は今ではフィンランドを代表する食べ物です。 日本人にも食べやすい、ほっこりした優しい味です。 少し早いですが、フィンランドのクリスマスの飲みもの、グロッギもご用意しま...
捏ねずにベーコンエピ！9/18, 9/25
形がかわいいエピ、スタンダードにベーコンとチーズをいれて、作ります。 国産小麦を使用して、簡単！捏ねずに作ります。 小麦粉の話も少ししたいと思います。 Cafe Les gourmandises の軽食付きです。 9/18（祝日 月） 9/25（月）...
フォカッチャとふわふわココナッツマンゴーパン
どちらもパン初心者の方にぴったりな簡単！捏ねずに作るパンです。 フォカッチャはデモストレーションで作り方をお店します。ふわふわココナッツマンゴーは、みなさん一人一人捏ねる所からつくります。 最後にフォカッチャに合わせて軽食を用意します。 おうちでパン作りはじめませんか？...
天然酵母の作り方、育て方
どのようにして天然酵母ができるのか？どの状態になったら菌が発生しているのか？どのように育てたらよいのか？ 興味はあるけれど、わからないことが沢山あると思います。実際に酵母見て、触って、匂いを嗅いで観察してみましょう。 酵母の作り方から、育て方、そして実際にどうやって使ってパ...
コンフィズリー マシュマロとパートドフリュイ
＿＿コンフィズリー マシュマロとパートドフリュイ＿＿ コンフィズリーとは、砂糖菓子をいいいます。 今回はコンフィズリーの中からマシュマロとパート・ド・フリュイの二品を作ります。 常温菓子なので手土産に持って行くのも便利ですし、作る過程も楽しいお菓子です。...
アクセサリー作りと食事
＿＿ CHIKAKO YAJIMAさんと作るアクセサリー と Les gourmandisesの美味しい時間 ＿＿ リボンが織りなす美しい模様と立体感で作られたアクセサリーを製作している 作家のChikako Yajima...
冬のあったかスープパン
シンプルな食事パンをシャンピニョン（きのこ型）に温かいスープをいれて、、。 一生懸命捏ねなくてもパンは作れます。 パンの基礎を覚えてパン作りのある生活を。 生地の捏ね方はデモストレーションで、分割→成形→二次発酵→焼成は一人一人します。...
マカロン 柚子
柚子のコンフィ入りのバタークリームを挟んだ柚子マカロンです。 コツのいるマカロンですが、作れるようになったら嬉しい一品。 今回は参加型のデモストレーションです。 今回は自由が丘と西荻窪と２カ所での開催です。 ＊西荻窪＊ 日時：１月２２日（日） １０：３０〜１３：３０...